ESPACIOS
TRASTIENDA
Retiro da Costiña ofrece una experiencia gastronómica única que se desarrolla en las distintas estancias, cada una con su propio ambiente y propósito.
Al llegar, los comensales son recibidos en la trastienda, el espacio por el que entran las mercancías y sus proveedores y donde se vive la cocina. Aquí es donde se preparan y limpian pescados, carnes y verduras y donde se ubica el obrador de pastelería y el horno de leña donde se hace el pan que se consume en el restaurante. El comensal realiza un pequeño recorrido por esta zona y degusta los aperitivos iniciales.
BODEGA
Continuando el recorrido, se llega a la bodega, una moderna sala acristalada y con una iluminación estudiada que alberga más de 1000 referencias de vinos tranquilos, espumosos y dulces. Aquí, y mientras se disfruta del aperitivo se puede consultar la densa carta de vinos o elegir alguna de las añadas antiguas o formatos especiales que existen a disposición de los clientes. Los vinos que se elaboran en la comunidad gallega y una magnífica y amplísima representación de referencias nacionales e internacionales conforman una selección única y muy exclusiva.
SALA
Las siete mesas que se ofrecen en el comedor se ubican en una estancia luminosa y acogedora, donde la piedra, el arte de factura gallega, y los linos ofrecen exclusividad y calidez. Aquí el protagonismo está en el plato, en los cinao platos y postres en los que destaca la fusión de la tradición gallega con toques innovadores.
SOBREMESA
La experiencia culmina en la zona de sobremesa, un salón cálido con chimenea que invita a relajarse y disfrutar de una selección de cafés, infusiones, una gran biblioteca de destilados y pequeños dulces de sobremesa. Este espacio está diseñado para prolongar la estancia y disfrutar de la charla y el encuentro en un ambiente íntimo y confortable, ofreciendo una variedad de destilados y una cava de puros de alta calidad.